崇明米酒能放多久?

開封之后的糯米酒一般是建議三到四天就要盡快吃完的，不能放太長時間，沒有開封的糯米酒可以放的時間會比較長一點，一般是一個月到半年左右。 糯米酒可以保存多久 一般而言，已開封的糯米酒是不能保存很長時間的，時間過長，其是會變質(zhì)的，不僅口感會變差，而且也會滋生細菌，吃了對人體的健康不利。所以，已開封的糯米酒應盡快喝掉，保存時間最好不超過三至四天。但是，若在溫度與濕度均適宜的條件下，未開封的糯米酒可以保存很長的時間，一個月、一年甚至是更長的時間，久而久之，其會變成味道香濃醇厚的佳釀，令人垂涎三尺，回味無窮。自制糯米酒一般常溫密封保存能保存30天，冰箱能保存60天。 常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質(zhì)。糯米酒如果變質(zhì)會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發(fā)酸都可以喝。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。

崇明米酒排名前十名?

崇明米酒具體排名如下: 1.醉香田9.7 2.爽露爽9.4 3.米客/MIK9.4 4.喜神9.2 5.米婆婆9.1 6.窩窩9.1 7.生龍9 8.蘇州橋8.9 9.東漢醪糟8.8 10.神霖

怎么做崇明老白酒?

崇明是長江口的一顆龍珠，崇明的酒當然也不會遜色。 作為崇明的土特產(chǎn)――老白酒如今已被裹上了一層精美的外殼，打扮得漂漂亮亮的，成為了外來游客必品的佳釀，成為了遠銷海外的崇明特產(chǎn)。看似簡單的老白酒其實制作方法很復雜，一般分為廠家生產(chǎn)和老百姓自己釀造兩種，前者較清澈,濃度在12°-13°左右，較烈；后者則相對渾濁一些，但可以按個人喜好來決定酒的烈度，對于不太喝酒的人來說8°左右為宜。其做法一般分為 　　1.先把米淘浄，放在水中浸泡一天?！　?.將已篩選干凈的糯米，放入特制工具中高溫蒸1小時左右，等待米熟透后取出?！　?.把蒸好的米，倒入溫開水中，進行搓洗，可以避免糯米相互粘連。　　4.把溫度降至40℃左右的米倒入大缸中，放入一定量酵母攪拌，加水。　　5.在大缸的周圍裹上一層稻草來保溫，放上十天便可以吃了?！　∫⒁獾氖窃诎l(fā)酵過程中，發(fā)酵不能過度，否則糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈；發(fā)酵不足，糯米中就有生米粒，甜味不足，酒味也不足。做酒釀時，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉，所以要先把蒸米飯的容器等等都洗凈擦干，要特別注意衛(wèi)生。

崇明的米酒好喝嗎50度?

崇明米酒的口感還是可以的，只是有一點酸，如果能達到50度的話，這個酒也是非常厲害的，一般情況下，崇明米酒的度數(shù)也就是30度